Как сделать коптильню из кирпича своими руками

Как сделать коптильню из кирпича своими руками    Наверняка среди читателей имеются любители продуктов свежего холодного и горячего копчения, которые мечтают о собственной коптильне на участке. Стоит отметить, что построить такое сооружение можно самостоятельно при использовании только подручных средств. К делу придутся холодильники в нерабочем состоянии, железные бочки, печь нерабочая и прочие элементы хозяйственного «мусора». Однако стоит отметить, что надежную и качественную конструкцию возможно получить лишь в том случае, если строить ее из кирпича. Нельзя также не отметить такое достоинство, которым обладает коптильня из кирпича, как возможность дополнения и украшения собственного или дачного участка.

Читайте также: Как построить камин из кирпича своими руками

 сделать коптильню из кирпича своими рукамиКакие составляющие необходимо подготовить заранее:

  • уровень строительный;
  • глина в достаточном количестве;
  • дверца деревянная;
  • прутья;
  • шпатель;
  • решетка;
  • кельма;
  • кирпич высокого качества;
  • молоток;
  • отвес;
  • порядовка;
  • металлическая крышка.

Читайте также: Что лучше выбрать при строительстве: кирпич или шлакоблок

Как правильно выбрать место

Т сделать коптильню из кирпича ак как конструкция создается из кирпича, значит, в будущем осуществить ее перенос нельзя. Это наводит на мысль о том, что к выбору места следует подходить со всей серьезностью и ответственностью.

Так, выбранное место должно быть максимально удобным и обязательно располагаться на определенном расстоянии от прочих помещений жилого типа. Следует также знать то, что коптильня будет создавать большое количество дыма, способного наносить вред как постройкам, так и располагающимся на приближенной территории кустам, деревьям.

Читайте также: Какой размер печного кирпича красного и шамотного

Место предварительно следует аккуратно расчистить от мусора, травы и грязи. Если уличная коптильня будет маленьких размером, то потребуется подготовить основание, глубина которого должна составлять около 40 см.

Если же планируется грандиозное строительство, значит необходимо позаботиться о копке глубокого котлована и последующем его заливании бетоном армированным. При высоких показателях плотности почвы рекомендуется качественно утоптать выбранное место.

Строение маленькой коптильня: пошаговая инструкция

Строение маленькой коптильня: пошаговая инструкцияДля самостоятельного строительства небольшой конструкции следует ответственно выполнять следующие пункты:

  1. Закладывание места в земле для будущей прокладки дымохода. Длина сечения поверхности внутренней части канала – 30 см, высота – 25 см, ширина – 35 см.
  2. Камера для коптильни размещается в краю канала. Высота данного отсека не должна превышать 150 см, кирпич в этом случае ставится на ребро.
  3. Выкапывается траншея в глубину примерно на 35 см, а ширину – 55 см. Топку следует располагать выше камеры. Если коптильня будет располагаться непосредственно на возвышении, то абсолютно никаких дополнительных действий производить не нужно. В противном случае канал дымохода выполняется с уклоном на 8 градусов. Дно здесь качественно утрамбовывается и осуществляется укладка кирпича, который размещается встык по два кирпича. Кладка выполняется посредством глиняного раствора, так как он не склонен к изменению присущих ему свойств при нагревании.
  4. Укладываются стенки дымоходного канала непосредственно на основании, выложенного из кирпича. Важно, чтобы материал укладывался на ребро, а перевязка швов каждого ряда была одинаковой. Высота стены должна составлять 25 см и складываться в несколько рядов кирпичей.
  5. Перекрытие верхней части канала кирпичом домиком. Чтобы это сделать, потребуется устанавливать материал встык по длине, при этом использовать раствор глины для достижения более прочной конструкции.
  6. Обработка всех возникающих в ходе работы зазоров.
  7. Край конца дымохода нуждается в установке камеры для копчения, которая осуществляется таким образом, чтобы канал углубился в камеру не более, чем на 30 см.

Когда дымоход полностью просохнет, необходимо насыпать слой грунта непосредственно до начала коптильной камеры, слой должен составлять максимум 15 см в высоту.

Строение большой коптильни

Такая коптильня строится по принципу небольшого дома. Здесь можно предусмотреть отдельное помещение с внутренним камином, которое осуществляет подачу дыма в здание. Холодная Строение большой коптильникамера копчения будет получать дым от раздельного генератора.

В зависимости от рецептов копчения, специалисты советуют применять различные виды дров. В ходе строительства следует в обязательном порядке осуществить заложение конструкции с целью возможности закрепления продукции, предусмотренной для будущего копчения. Поверху конструкции монтируется дымоход и задвижка для него. Так, заслонка позволить наблюдать и регулировать скорость и температуру потока дыма. При желании получения качественного копчения возможность регулирования должна обязательно иметь место.

При создании чертежа эксперты рекомендуют предусмотреть окна для вентиляции. В большой коптильне, соответственно, готовиться немалое количество продуктов. Значит, понадобится обязательно подумать об отдельном месте, в котором будут храниться дрова.

Коптильня из кирпича большого размера нуждается в оборудовании специальным поддоном для сбора жира.

Как вариант, конструкция предусматривает также быть мангал, барбекю, казан. Однако стоит понимать, что это может спровоцировать нарушение герметичности, что повлечет за собой нежелательное проникновение дыма на территорию участка.

 

Напишите комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *